Chef de Cuisine H/F - 92

Non ouvert aux débutants

Ambiance familiale, bonne humeur garantie
Être capable de gérer un service de 80 couverts au chaud.
Horaires fixes
2 semaines de congés à noel, 3 semaines en aout, jours fériés non travaillés

3 personnes en cuisine en tout :
Une au froid et desserts l'autre à la plonge et peut aider pour l'envoi

Commentaire :
--Brasserie familiale située à Levallois perret metro anatole france à 10 minutes de Saint Lazare. Quartier de bureaux. Fermée samedi et dimanche
maitriser les recettes traditionnelles françaises
-maitrise parfaite des cuissons de toutes les viandes
-realisations de toutes lespréparations et les sauces
- creation et réalisations des plats du jour et des plats de la carte.
-réception etvérification quantitative et qualitative deslivraisons.
-élaborationd'une liste prévisionnelle de produits nécessaires auxréalisations.
-1application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur---Assurerles différents services en suivant la diversitédes rythmes
-travailler en équipe,gérer les deux commis pour une répartition des tâches
-nettoyage de son poste de travail en toutes circonstances

Brasserie familiale avec juste un service le midi. Ouvert du lundi au vendredi. Bon coup de feu le midi avec 65 couverts en moyenne Clientèle fidèle et exigeante de bureau