Chef de Partie H/F - 92

Il s'agit d'un envoi chaud et froid pour 80 personnes sous la supervision d'un chef principal. La cuisine étant ouverte, l'organisation, l'ordre et la propreté est indispensable. Bon contact client est un plus.

Traiteur événementiel haut de gamme / clientèle business principalement / produits frais et de saison Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène