Cuisinier·Cuisinière H/F - 92

MISSIONS

Sous l'autorité du Coordinateur des cuisines des structures collectives, vous êtes responsable de l'organisation, du fonctionnement de la cuisine et de l'élaboration des repas. Vous participez également à l'encadrement de l'équipe technique sous la responsabilité du directeur de la structure.

Vous êtes en charge de :

- Élaborer des menus équilibrés en partenariat avec les différentes structures et le coordinateur des cuisines,
- Confectionner et distribuer des repas adaptés à l'âge et aux besoins des enfants (déjeuner, goûter) selon les effectifs de la crèche,
- Commander, réceptionner et contrôler les marchandises et gérer les stocks,
- Veiller au respect des enveloppes budgétaires attribuées sous la responsabilité du coordinateur des cuisines et du directeur,
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (référence au guide des bonnes pratiques HACCP),
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de production,
- Participer à la vie de la structure (réunions, sorties, ateliers, spectacle, moments festifs...), aux réunions animées par le coordinateur des cuisines.