Alternance Commis Pâtissier H/F - Bertrand Hospitality

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception :

Des brasseries et restaurants parisiens
Des salons de thé
Des hôtels de luxe à taille humaine
Des boutiques d'épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso
De la restauration événementielle
Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.

Et si votre alternance avait du goût ?

Nous recherchons un(e) alternant(e) Commis pâtissier, prêt(e) à plonger dans les coulisses de nos restaurant...

Missions :

• Participer à la mise en place et à la production des desserts ;
• Réaliser les préparations de base : crèmes, pâtes, biscuits, sauces, décors et garnitures ;
• Participer au dressage et à l'envoi des desserts pendant le service ;
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des réalisations ;
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises ;
• Participer à la bonne gestion et au stockage des matières premières ;
• Maintenir votre poste de travail propre et organisé ;
• Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade.

Vous êtes passionné(e) de pâtisserie et souhaitez apprendre, progresser et exprimer votre savoir-faire au sein d'une brigade engagée.Précis(e), organisé(e) et dynamique, vous aimez le travail bien fait, les beaux produits et le rythme de la restauration.Une première expérience est un plus, mais votre motivation, votre curiosité et votre envie d'apprendre feront la différence !

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap

• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sécurité alimentaire