Stage Assistant Chef Barman Exécutif H/F - Bertrand Hospitality

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents

Et si votre stage avait du goût ?

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Barman Exécutif h/f, disponible pour un stage de 6 mois dès Janvier 2027.

En binôme avec notre Chef Barman Exécutif, plongez dans une immersion complète alliant créativité et exigence :

• La création et l'élaboration des cartes cocktails (veille, tests, recettes).
• La conception de nouvelles signatures cocktails : créativité, storytelling, dressage.
• Le développement produit en lien étroit avec les équipes R&D, Achats et Marketing.
• Le suivi qualité des bars : standards, fiches techniques, optimisation des process.
• L'accompagnement des équipes opérationnelles lors des implémentations cartes & formations.
• Participation au recrutement des différents profils bar de nos restaurants et hôtels.
• Veille concurrentielle.

Le stage est basé sur le siège + déplacements en Ile de France.

• De formation en hôtellerie restauration (Bac +3 à 5), vous recherchez un stage à compter de Janvier 2027.
• Vous êtes passionné(e) par l'univers de la restauration et de la mixologie.
• Vous maitrisez Excel, Word et PowerPoint.
• Curieux(se), créatif(ve), rigoureux(se) et dynamique.

- Une équipe dynamique et surtout passionnée par l'univers de la restauration

- Des locaux agréables avec rooftop

- 30 % de réduction dans nos enseignes en succursales

- Titres restaurants

- Remboursement du titre Navigo à hauteur de 60%

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

• Créativité
• Excel
• Rigueur et méthode
• Word
• PowerPoint
• Contrôle qualité
• Rédaction de notices techniques