Second de Cuisine Secteur Résidence Services Seniors H/F - Camo Groupe

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR RÉSIDENCE SERVICES SENIORS H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

- Élaborer les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques (90 couverts le midi / 25 couverts le soir)
- Participer à l'organisation et à l'optimisation de la production en cuisine
- Assurer l'approvisionnement, le stockage et le suivi des denrées alimentaires
- Participer aux inventaires de fin de mois
- Garantir le respect du cahier des charges client et la qualité des prestations servies
- Participer à l'accueil et au service des convives
- Réaliser les opérations de plonge, de nettoyage et d'entretien des locaux
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP en vigueur

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur ces fonctions.

Passionné par la cuisine et doté de solides compétences culinaires, vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson des aliments ainsi que les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

Vous possédez une bonne connaissance de la restauration collective et veillez à la qualité des prestations servies, au respect des fiches techniques et à la bonne gestion des approvisionnements et des stocks.

Rigoureux, organisé et doté d'un bon esprit d'équipe, vous faites preuve d'autonomie, de réactivité et d'un réel sens du service. Votre capacité à participer à l'organisation de la production et à garantir la satisfaction des convives constitue un véritable atout pour ce poste.

Grâce à votre savoir-faire et à votre implication, vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations proposées aux résidents.

Planning tournant, de 07h30 à 19h30, avec 1 week-end sur 2 travaillé.

Véhicule souhaité (remboursement des frais kilométriques si le site est inaccessible en transport en commun).

Salaire selon profil + avantage en nature + primes PAC + PSM.

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Métiers : SECOND DE CUISINE Compétences : CUISINE, RESTAURATION COLLECTIVE

• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Plonge