Chef Gérant H/F - Camo Groupe

Notre agence Camo Emploi de Paris Restauration recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF GÉRANT H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :Assurer la production des repas chauds et froids en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiéesEncadrer, animer et coordonner l'équipe de cuisine au quotidienParticiper au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'évaluation des collaborateursÉlaborer les plannings et veiller au bon déroulement de l'activité du siteAssurer le suivi administratif et financier de l'établissement (coûts matières, masse salariale, clôtures de fin de mois, prestations annexes)Gérer les approvisionnements, les commandes, les stocks et la réception des marchandisesParticiper à l'élaboration des menus et veiller à la qualité des prestations proposéesAssurer la relation avec les clients et les convives et veiller à leur satisfactionSuperviser la facturation et le suivi des indicateurs de performance du siteGarantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation HACCPVeiller au bon fonctionnement de l'établissement et à l'atteinte des objectifs fixés

Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous êtes titulaire d'un CAP, Bac Pro Cuisine ou diplôme équivalent, ou justifiez d'une expérience significative dans ce domaine. Fort d'au moins cinq années d'expérience en cuisine, vous avez également développé de solides compétences en management et encadrement d'équipe.Véritable manager de proximité, vous maîtrisez la gestion d'un site de restauration collective ainsi que l'organisation de la production culinaire dans le respect des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées. Vous possédez une bonne connaissance de la gestion des approvisionnements, des stocks, des coûts d'exploitation et des indicateurs de performance. Doté de solides qualités relationnelles, vous savez encadrer, animer et accompagner une équipe au quotidien tout en veillant à la satisfaction des convives et des clients.Organisé, autonome et réactif, vous garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le bon fonctionnement de l'établissement dans le respect des objectifs fixés. Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent ! Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?! CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !Métiers : CHEF DE CUISINECompétences : CUISINE, GESTION DE PRODUCTION, INFORMATIQUE, MANAGEMENT, RESTAURATION COLLECTIVE, HACCP

• Diététique
• Recrutement
• Sens du relationnel
• Norme QHSE
• Facturation
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes de qualité
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises