Les missions du poste
Traiteur spécialisé des les produits du terroir Francais, j'interviens chez des clients professionnels et particuliers. Je cuisine autour du brasero, cuisson au feu de bois.Je fais également des prestations en mode foodtruck.Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes