Pâtissier en Collectivité H/F - Elior Restauration France

Le GROUPE ELIOR organise un JOB DATING dans les locaux de l'agence France Travail d'Antony le Jeudi 23 Avril pour vous proposer une alternance sur 2 ans pour les - 29 ans afin d'obtenir une certification de spécialisation desserts pour travailler en restauration collective (avoir déjà le CAP cuisine)
Le centre de formation sera l'AFPA de Rungis

vous apprendrez les différentes missions
- Conçoit et réalise des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
- Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
- Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

En restauration collective vous travaillerez du lundi au vendredi pour le service du midi
Savoir lire, écrire et parler le français

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Langues: Français exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.