Chef de Partie H/F - 92

Le matin mise en place avec le chef pour le froid
Principalement
Pour le service du midi, envoie des salades principalement
Pour le soir juste nettoyage de la cuisine et envoie des frites et QQS tapas
Supporter la pression dans service sur 80 couverts le midi. être rapide et efficace
Coupure le mardi de 15h à 17h
le mercredi et jeudi de 15h à 17h30

Brasserie familiale avec juste un service le midi. Ouvert du lundi au vendredi. Bon coup de feu le midi avec 65 couverts en moyenne Clientèle fidèle et exigeante de bureau Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène