Alternance Cost Controller H/F - 92

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents
Et si votre alternance avait du goût ?

Nous recherchons un(e) Cost Controller h/f en alternance, prêt(e) à plonger dans les coulisses à partir de Septembre 2026 ?!

Vos missions

- Contrôler les fiches techniques en collaboration avec les Directeurs techniques,

- Participer à l'élaboration des costing cartes,

- Contrôler les ratios des offres menus groupe,

- Contrôler les interfaces et inventaires,

- Analyser les écarts marchandises avec les Directeurs de restaurants et Chefs de cuisine (réel/prévisionnel),

- Participer aux analyses des ventes et comportements clients à la l'issue de chaque carte.