Second de Cuisine Tournant en Établissement Médical H/F - 92

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective en établissement de santé, un SECOND DE CUISINE TOURNANT EN ÉTABLISSEMENT MÉDICAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

- La préparation des entrées, plats chauds et desserts à partir de produits frais et de saison
- L'accompagnement du Chef Gérant dans l'organisation et la production des repas
- Le remplacement du chef et la coordination de l'équipe en son absence
- Le respect des régimes alimentaires et des préconisations médicales et nutritionnelles
- La gestion des approvisionnements, la réception des marchandises et la réalisation des inventaires
- Le contrôle de la qualité gustative et visuelle des préparations
- L'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)