Cuisinier Restaurant Nach H/F - 92

- GESTION DE L'HYGIENE
Maitrise de la gestion des livraisons, des températures de service
Maitrise du stockage positif et négatif, des règles de base d'hygiène et des préparations
- GESTION DE LA PREPARATION DE CUISINE
Maitrise du matériel de service, du portionnage, de la préparation du riz
- GESTION DU MATERIEL
Gestion du matériel et entretien
- GESTION DES FICHES RECETTES ET PROCESS
Maitrise des fiches techniques, de la mise en place du service
Connaissance des process et des recettes
Gestion des stocks
3 postes sont à pourvoir.