Commis de Cuisine - Temps Partiel 28H - CDI H/F - 92

Spécialiste de la Restauration Collective Premium, Serenest est une société qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais !
Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d'entreprise haut de gamme, responsable et accessible.
Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l'agriculture responsable grâce à notre approvisionnement maîtrisé auprès de nos producteurs locaux et sur le MIN de Rungis.
Nos équipes sont composées uniquement de cuisiniers passionnés et talentueux issus principalement de la restauration traditionnelle avec une forte sensibilité pour les produits frais.
Nous écoutons les envies de nos clients et nous proposons chaque jour des plats frais, français, de saison, variés et cuisinés avec passion.
Vous souhaitez intégrer une société innovante en restauration d'entreprise dans laquelle le respect des valeurs humaines est une priorité ? Alors rejoignez un groupe jeune, dynamique, avec une agilité et un savoir-faire !- Lieu : Issy les Moulineaux
- Statut : Employé(e)
- Horaires : Du lundi au jeudi, 7h à 15h

Le/La Commis de Cuisine contribue à la préparation et à la réalisation des productions culinaires, dans le respect des standards Serenest et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Il/Elle participe activement à la qualité du service et à la fluidité de l'organisation en cuisine, sous la responsabilité du/de la Chef fe de Partie, du/de la Second e et du/de la Chef fe de Cuisine.

1.Participation à la production

-Réalise les préparations simples selon les consignes et fiches techniques.

-Prépare les matières premières (épluchage, taillage, pesée, assemblage).

-Applique les instructions données pour les cuissons et les dressages simples.

-Participe à la mise en place et au rangement.

2. Respect des standards et consignes

-Suit les procédures et instructions données par sa hiérarchie.

-Respecte les grammages et les modes opératoires.

-Veille à la qualité visuelle et gustative des préparations réalisées.

3. Hygiène et sécurité alimentaire

-Applique strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

-Respecte la traçabilité et les consignes de stockage.

-Maintient son poste de travail propre et organisé.

4. Contribution à la performance collective

-Travaille en coopération avec la brigade.

-Aide les autres postes en cas de besoin.

-Contribue à la fluidité du service.

Indicateurs de réussite du poste

-Respect des consignes et des délais.

-Qualité et régularité des préparations confiées.

-Respect des règles d'hygiène.

-Attitude positive et esprit d'équipe.

-Progression technique observable.