Second de Cuisine H/F - 92

Connaissance HACCP
30couverts midi
10 plateaux repas à préparer pour le diner
équipe de 3,
seul en cuisine le samedi et dimanche

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène